Por qué no uso aceites esenciales

El día 11 de julio es el día internacional de los Aceites Esenciales y después de años postergándolo, he decidido explicaros por que en casa NO los usamos. La verdad es que me ha costado mucho compartir mi opinión porque gente a la que quiero y aprecio son proveedoras de aceites esenciales pero al final, una no tiene que compartir absolutamente todas las opiniones para querer a alguien. Es más, personalmente siento que el respeto de veras es aquel que se da incluso cuando las opiniones divergen. Así que allá voy, a explicaros porque prefiero usar/trabajar con plantas enteras y evitar el uso de aceites esenciales.

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Leche fermentada: Kefir, yogur casero y yogur de kefir

En casa hace unos años que empecé a introducir alimentos fermentados en nuestra dieta. La verdad es que aún nos queda mucho por aprender sobre el papel que juega la flora intestinal en nuestra salud y bienestar pero algo es seguro: parece que cada día ciencia y tradición están más cercanas. La leche fermentada se lleva consumiendo desde la antigüedad. Numerosas son las culturas que la consideran su gran secreto de salud. La ciencia les da la razón y de ahí que hayan surgido productos como los suplementos alimentarios de probióticos y similares para intentar mantener una flora intestinal equilibrada y sana. La leche fermentada no es más que el producto de la acción (digestión) de los famosos probióticos: bacterias y levaduras que, al ingerirlos, se mantienen vivos en nuestros intestinos generando numerosos beneficios como una mejor digestión, reforzando nuestro sistema inmune o todas las que nos quedan por descubrir 😉

Fermentar la leche en casa es fácil y barato y, en época de coronavirus, es una buena alternativa para poder comer yogures cuando las neveras de los supermercados están vacías.

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PAN DE MASA MADRE SIN AMASADO. RECETA 1 2 3 (UNIVERSAL)

Hoy vengo a explicaros cómo hacemos el pan en casa. Seguramente no sea el mejor pan del mundo pero cumple con creces con nuestras expectativas (y con las de toda la gente que nos visita), me permite usar la cantidad de masa madre de la que disponga y, lo más importante, es fácil. Se trata de pan sin amasado usando masa madre (os expliqué cómo hacerla y mantenerla aquí).

Una de mis mejores amigas es panadera y, para mi, es la mejor panadera del mundo pues mientras vivimos cerca nos preparaba panes enooormes sólo para nosotros. Y no sólo eso, nos los traía a casa y nos tomábamos una infusión juntas. Ahora vivo lejos de Olga pero ella, que me quiere mucho, me pasó su receta universal para que yo pudiera hacer mi propio pan y gracias a las nevadas que tuvimos el invierno pasado y que nos dejaron desabastecidos por semanas, yo tengo una nueva afición.

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De cepillos de bambú y sostenibilidad

Hoy quiero hacer una pequeña reflexión que hace días que me ronda por la cabeza. Expresar por escrito lo que he dicho en varias conversaciones. Si seguís redes sociales como Instagram o Pinterest, puede que sea algo en lo que ya habéis pensado. No, no se trata de lo perfectas que pueden parecer algunas vidas o de lo bien que les quedan las recetas y los desastres que creas en tu cocina, se trata del consumo y la sostenibilidad.

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TINTES NATURALES

Por petición popular en mi Instagram, os muestro el proceso para teñir con plantas y restos de cocina (os intento colgar vídeos del proceso en los Stories destacados de mi Instagram). Como algunos ya sabréis, el mundo vegetal me apasiona. Las plantas nos ofrecen alimento, cura, cuidados y ¡colores! No hay nada más emocionante como extraer colores de lo que muchos consideran desperdicios o malas hierbas. leer más…

Alternativas al «¡Ten cuidado!»

Este año mi hijo mayor cumplirá catorce años y yo aún recuerdo la primera vez que se subió a un árbol, a lo que a mi me parecía una altura demasiado considerable. Entonces vivíamos en un pueblo en la sierra de Collserola y salíamos a pasear a nuestro perro por un bosque cercano y Eudald siempre se entretenía en su árbol favorito, una encina de tronco retorcido. Siempre jugaba a escalarlo pero al principio no subía más de metro y medio, hasta que se sintió preparado… Y entonces me asaltaron los miedos: ¿y si se cae? ¿cómo va a bajar?. Esa vez, y muchas otras, frustré su aprendizaje con mi ¡ten cuidado!.

No hay nada mejor como una advertencia vacía para boicotear las experiencias de nuestros hijos.

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Pan Casero 101: La Masa Madre

Siempre he sentido curiosidad y admiración por cómo unos ingredientes tan simples como el agua, la harina y la sal pueden convertirse algo tan bueno como el pan. Ya de niña recuerdo ayudar a mi abuela. Ella siempre hacía un volcán con la harina y echaba el agua en el agujero. También recuerdo como lo envolvía con cura con un trapo húmedo y lo dejaba reposar en la despensa. No recuerdo qué tipo de levadura usaba ella pero en mi retorno hacia los orígenes, en mi intento por desacelerar, me tropecé con la forma más “primitiva”de hacer pan. Nada de comprar levaduras secas o frescas, vamos a criar nuestro propio cultivo de levaduras. Vamos a hacer masa madre.

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Juego Libre: Espacios para jugar

Hoy quiero aportar mi granito de arena para reivindicar la importancia de que nuestros hijos disfruten del juego libre, a diario. Se ha escrito mucho así que aquí van 4 pinceladas más y algunas ideas que espero que os inspiren y os ayuden a investigar nuevas opciones.

Cuando una trata de definir qué es el juego, se encuentra que su mente se llena de contradicciones. El juego libre es una actividad espontánea, donde uno hace uso de su imaginación. Es flexible y adaptativo pero aún así, está atado a normas y reglas, consensuadas o tácitas. Es informal o trivial pero serio y profundo al mismo tiempo.

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Celebrando el Solsticio de Invierno. Espiral de adviento

Este año hemos tenido la oportunidad de participar en una actividad muy bonita y quiero compartirla con vosotros. Se trata de la espiral de Adviento, una actividad con origen en la corriente pedagógica Waldorf pero que es una manera preciosa de celebrar el solsticio de invierno. Pero ¿por qué celebrar el solsticio de invierno? Vivimos muy acelerados y retomar este tipo de tradiciones ancestrales es un forma de recordarnos la importancia de vivir en equilibrio y armonía con la Tierra. Es una forma más de reconectarnos con la naturaleza y los ciclos que en ella se dan.

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¿QUÉ ES EL UNSCHOOLING? ¿ES APTO PARA TODOS?

Muchos me preguntáis cómo educo a mis hijos en casa y cómo me organizo. Hace un tiempo ya escribí sobre las diferentes opciones de homeschooling y sobre mis trucos de crianza así que hoy voy a explicarte qué es y qué no es el Unschooling (la opción que nosotros escogimos).

Para poneros en contexto (sobretodo a los que acabáis de encontrarme), nos presento de nuevo brevemente. Como para muchos, la ma(pa)ternidad es para nosotros un constante (auto)descubrimiento. Hemos ido aprendiendo a base de errar, reflexionar y decidir solo y para nosotros. No creo en soluciones que sirvan para todo el mundo, creo que cada familia es diferente y debe encontrar su propio camino. Nosotros somos una familia catalana con cuatro hijos de ahora 4, 7, 9 y 13 años. Hace 4 años que vivimos en Escocia pero antes, en Catalunya, nuestros dos hijos mayores fueron al colegio y, el tercero, un tiempo a la guardería. Hemos vivido en diferentes lugares y hemos probado todo tipo de proyectos educativos, desde escuelas públicas a escuelas libres. Como he dicho, hemos avanzado a base de prueba y error. Aquí en Escocia nuestros dos hijos mayores también fueron al colegio durante una temporada pero después de mucho sufrir, entendimos que nuestro camino no pasaba por las aulas y emprendimos la vía del homeschooling, en nuestro caso, como ya os he dicho, el unschooling.

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