PAN DE MASA MADRE SIN AMASADO. RECETA 1 2 3 (UNIVERSAL)

PAN DE MASA MADRE SIN AMASADO. RECETA 1 2 3 (UNIVERSAL)

Hoy vengo a explicaros cómo hacemos el pan en casa. Seguramente no sea el mejor pan del mundo pero cumple con creces con nuestras expectativas (y con las de toda la gente que nos visita), me permite usar la cantidad de masa madre de la que disponga y, lo más importante, es fácil. Se trata de pan sin amasado usando masa madre (os expliqué cómo hacerla y mantenerla aquí).

Una de mis mejores amigas es panadera y, para mi, es la mejor panadera del mundo pues mientras vivimos cerca nos preparaba panes enooormes sólo para nosotros. Y no sólo eso, nos los traía a casa y nos tomábamos una infusión juntas. Ahora vivo lejos de Olga pero ella, que me quiere mucho, me pasó su receta universal para que yo pudiera hacer mi propio pan y gracias a las nevadas que tuvimos el invierno pasado y que nos dejaron desabastecidos por semanas, yo tengo una nueva afición.

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De cepillos de bambú y sostenibilidad

De cepillos de bambú y sostenibilidad

Hoy quiero hacer una pequeña reflexión que hace días que me ronda por la cabeza. Expresar por escrito lo que he dicho en varias conversaciones. Si seguís redes sociales como Instagram o Pinterest, puede que sea algo en lo que ya habéis pensado. No, no se trata de lo perfectas que pueden parecer algunas vidas o de lo bien que les quedan las recetas y los desastres que creas en tu cocina, se trata del consumo y la sostenibilidad.

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Otoño, resfriados y jarabe de saúco

Otoño, resfriados y jarabe de saúco

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Estamos ya en otoño y en breve los días serán muy cortos, demasiado grises y fríos. Y como no, con el frío llegan también los resfriados y gripes varias así que en casa ya nos estamos preparando.

Lo que más me gusta del otoño es que es una estación muy fructífera. Muchos frutos se han pasado el verano creciendo y madurando y ahora están listos. En casa empezamos con las manzanas del pequeño manzano que tenemos en el jardín (hicimos compota) y la semana pasada, en nuestro encuentro con las familias homeschoolers, recogimos mucho frutos de saúco.

Los frutos del saúco (sambucus nigra) contienen mucha vitamina C y se han usado tradicionalmente para hacer jarabes, bebidas, sopas, mermeladas… puede que en España no tengamos mucha tradición pero al menos en mi casa, el saúco era un árbol muy respetado pues mi abuela usaba los frutos para preparar un aceite para las otitis.

Yo no soy de echar aceites en las orejas (sobretodo si existe la posibilidad de que el tímpano esté dañado) pero sí me gusta mucho usar el sirope de saúco como estimulante del sistema inmune y como jarabe para la tos. Os explico como lo hago.

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LA IMPORTANCIA DE LA NATURALEZA EN LA EDUCACIÓN DE NUESTROS HIJOS

LA IMPORTANCIA DE LA NATURALEZA EN LA EDUCACIÓN DE NUESTROS HIJOS

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Saltan las alertas, en las últimas décadas el tiempo que los niños pasan al aire libre no ha hecho más que menguar mientras que los problemas de obesidad, trastornos de atención varios o la ansiedad infantil no dejan de aumentar.

Son varias las causas que nos han llevado a la situación presente, en que nuestros hijos pasan la mayor parte del tiempo con un techo sobre su cabeza. Por un lado, el tráfico actual nada tiene que ver con el de nuestra infancia y son muy pocos los niños que hoy en día pueden jugar en la calle. Por otro lado, las zonas urbanas han crecido sin medida y cada vez es más difícil el acceso a la naturaleza. Por último (y no menos importante), las madres y padres nos hemos vuelto un poco paranoicos por la seguridad sobreprotectores con nuestros hijos y se nos hace difícil correr riesgos como dejar que nuestra hija se suba a lo más alto de un árbol.

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¿PARQUE? HACEMOS JOYAS NATURALES

¿PARQUE? HACEMOS JOYAS NATURALES

Esta actividad es de lo más fácil y a nosotros nos encanta en primavera cuando las florecillas lo invaden todo.


Se trata de hacer pulseras, coronas y todo tipo de joyas recogiendo flores, hojas, palitos, piedrecitas, plumas y todo tipo de tesoros naturales.

Para ello, únicamente necesitamos cinta de precinto (la típica marrón de paquetería o cualquier otra). Hacemos una pulsera con el precinto dejando la parte «pegajosa» hacia el exterior así podemos ir recogiendo tesoros e ir pegándolos hasta que el precinto quede cubierto de naturaleza.

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