Como cada año, estos días nos hemos dedicado (entre otras cosas) a hacer riquísimos panellets que nos acompañan siempre por estas fechas junto a las castañas, las calabazas y los boniatos.

 

panellets

 

Son muy fáciles de preparar, pueden hacerlos hasta los más pequeños. Para los que no sepáis cómo se hacen, os muestro una receta ilustrada de Laura Gómez:

 

 

Nosotros hicimos con almendras, con piñones, con cacao (lo añadimos a la masa del mazapán)… Modificamos un poco la receta porque con menos azúcar están también muy buenos (800 g de azúcar por un quilo de almendra). También podéis añadir un poco de puré de patata a la masa.
 panellets_heura1

 

 

Con los panellets todo se vale y es muy divertido hacer nuevas combinaciones. Esconder almendras dentro del mazapán, usar fruta confitada para decorar… ¡la imaginación al poder!

 

 
 

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